Imbiber les vermicelles de Ktayef du mélange Beurre et Smen avec les doigts.
Préparer une farce à base de
3 mesures de noix et d'amandes.
1 mesure de sucre cristallisé
Une pincée de cannelle et un demi verre d'eau oranger à asperger à la farce.
Attention, la pâte ne doit pas être trop mouillée....juste légère.

Prendre un petit plateau allant au four et le graisser de beurre
Étaler la première couche de vermicelles Ktayef
Superposer d'une couche de farce en prenant soin de laisser une distance de 4 mm par rapport aux bords du plateau.
Recouvrir d'une autre couche de Ktayef pour finir
Couper légèrement les petits morceaux.

Faire cuire d'abord le bas à 170 degrés puis dès que les bords commencent à prendre une couleur dorée, allumer le haut du four
Sortez le plateau du four
Arroser de sirop et de miel