Brownies chocolat pistaches et cranberries
Une petite recette qui se prête bien pour une surprise sympa pour la Saint-Valentin pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps d'élaboration devant elles. Après tout, c'est l'intention qui compte !
Et c'est donc un petit brownie chocolat qui renferme des cranberries confites et des pistaches (à défaut, des noisettes), sur lequel j'ai jeté mon dévolu. C'est mon amie Yolande du joli blog Les Petits Plats de Patchouka qui nous a partagé cette sympathique recette.
Pour la Saint-Valentin, je les ai bien sûr faits sous forme de petits cœurs, ça va de soi... mais sous cette présentation, on ne peut pas déposer les cranberries et les noisettes au fond du moule (que Yolande prend carré et démoule retourné). Alors, comme les cranberries sont relativement grandes, je propose de les couper en deux ou en quatre et de les rouler un peu dans de la farine pour limiter un peu leur plongeon au fond de la pâte dans les moules en forme de cœur.
Alors, si vous êtes équipés(es) de tous les ingrédients, lançons-nous dans leur fabrication...
Brownies chocolat pistaches et cranberries
Une petite recette qui se prête bien pour une surprise sympa pour la Saint-Valentin pour les personnes qui n'ont pas beaucoup de temps d'élaboration devant elles. Après tout, c'est l'intention qui compte !
Et c'est donc un petit brownie chocolat qui renferme des cranberries confites et des pistaches (à défaut, des noisettes), sur lequel j'ai jeté mon dévolu. C'est mon amie Yolande du joli blog Les Petits Plats de Patchouka qui nous a partagé cette sympathique recette.
Pour la Saint-Valentin, je les ai bien sûr faits sous forme de petits cœurs, ça va de soi... mais sous cette présentation, on ne peut pas déposer les cranberries et les noisettes au fond du moule (que Yolande prend carré et démoule retourné). Alors, comme les cranberries sont relativement grandes, je propose de les couper en deux ou en quatre et de les rouler un peu dans de la farine pour limiter un peu leur plongeon au fond de la pâte dans les moules en forme de cœur.
Alors, si vous êtes équipés(es) de tous les ingrédients, lançons-nous dans leur fabrication...
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 180°C chaleur statique (résistances du haut et du bas).
- 2
Faire fondre 135 gr de beurre demi-sel avec 200 gr de chocolat noir. Réserver, sans faire figer.
- 3
Dans la cuve du batteur, faire mousser au fouet : 3 œufs + 90 gr de sucre semoule.
- 4
Incorporer petit à petit dans cette masse, au fouet, à allure plus modérée: le beurre fondu avec le chocolat, revenu à température ambiante (ne pas battre, mais mélanger).
- 5
Incorporer à allure lente 130 gr de farine avec 1 c à café de levure chimique pour obtenir une pâte lisse (ne pas la battre).
- 6
Si on veut poser des cranberries après cuisson en déco, les prélever sur les 36 nécessaires à la recette et réserver. Idéalement, découper les autres en deux ou quatre et les rouler un peu dans de la farine. Concasser les 50 gr de pistaches (ou noisettes pour moi).
- 7
Incorporer délicatement à la spatule dans la pâte les cranberries découpées + les 50 gr d'éclats de pistaches (ou de noisettes pour moi).
- 8
Au besoin, beurrer les 12 moules cœur et y déposer la pâte (les remplir au maximum aux 2/3).
- 9
Enfourner pour environ 25 à 30 min à 180°C. Surtout ne pas ouvrir la porte du four avant la fin de la cuisson !
- 10
A la sortie du four, laisser les brownies se stabiliser 15 min dans les moules. Puis, les démouler sur une grille de refroidissement.
- 11
Une fois entièrement refroidis, on peut, selon goût, déposer 1 ou 2 cranberries sur le dessus en décor (mais elles ne colleront pas) et saupoudrer le tout de sucre glace.
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