Dans une poêle verser le sucre en poudre sur feu moyen laisser cuire jusqu'à ce qu'il fondre et devienne un peu foncé mais pas trop.

Une fois le caramel près et les noisettes et amande cuite les mélanger ensemble.
Et ensuite sortir votre mixeur et mixer le tout avec 100g d'eau et un peu de fleur de sel et la vanille en poudre. Sa doit devenir bien liquide mais pas trop non plus.