Poulet à l'Estragon
Voici un classique parmi les classiques de la cuisine française ... Et comme souvent la recette est bien plus facile que l'on croit !
Poulet à l'Estragon
Voici un classique parmi les classiques de la cuisine française ... Et comme souvent la recette est bien plus facile que l'on croit !
Instructions de cuisine
- 1
Faites chauffer ensemble le beurre et l'huile doucement et faites y revenir les échalotes. Puis ajoutez les morceaux de poulets et faites les dorer.
- 2
Quand le poulet à une belle couleur blonde versez un verre de vin blanc sec et un verre d'eau. Assaisonnez et ajoutez l'estragon. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.
- 3
Retirez le couvercle et laissez encore mijoter 25 minutes
- 4
Enfin de cuisson, ajoutez une cuillère à soupe de crème épaisse. Mélangez et laissez réduire pendant 2/3 minutes.
- 5
Servez sans attendre avec des pommes vapeur par exemple !
Cooksnaps
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