Préchauffez votre four à 200°C. Étalez votre pâte au fond de votre plat à tarte. Dans un bol, mélangez le fromage fouetté, la crème fraîche et le jus de citron. Une fois bien mélangé, tapissez le fond de la pâte.

Lavez vos pommes de terre et, au choix, épluchez les ou non. Coupez les très finement et ajoutez les de façon homogène sur la tarte.

Épluchez et découpez finement l'oignon, ajoutez à la tarte de façon homogène.

Découpez le morbier en tranches, et répartissez les sur les pommes de terre en gardant le milieu de la tarte sans fromage. Placez le Saint Félicien au centre.

Répartissez le confit d'oignons en cercle par petits tas afin d'en avoir sur chaque parts. Placez la tarte en bas du four, laissez cuire à 180°C pendant une heure. Laissez reposer 10 minutes.