Curry de panais et patate douce

Name: Curry de panais et patate douce
Yield: 3pers
Cuisine: France
Ingredients: 1 belle patate douce; 1 beau panais; 1 oignons; 2 gousses d'ail; 300 g concentré de tomate; 20 cl De crème coco coco; 2 cuillères à soupe curry; 1 cuillère à café cumin; Sel poivre

Aufour_et_aumoulin @Aymmelynne

Vosges

Des légumes de saison une touche de crème de coco et de concentré de tomate, sans oublier ... le curry et le tour est joué !

#fevrier2022
#currydepanaisetpatatedouce

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Curry de panais et patate douce

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Ingrédients

60min

3pers

1belle patate douce
1beau panais
1oignons
2 goussesd'ail
300 gconcentré de tomate
20 clDe crème coco coco
2 cuillères à soupecurry
1 cuillère à cafécumin
Sel poivre

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Instructions de cuisine

60min

1

Couper patate douce et panais en petit cube
2

Faire revenir l'oignon et l'ail et les épices
3

Ajouter les légumes, le concentré de tomate
4

Ajouter 2 verres d'eau,
5

Laisser mijoter couvert à feu doux en remuant de temps en temps 45min
6

Ajouter la crème de coco et laisser cuire 15min à feu doux
7

Servir bien chaud. Cette fois ci c'était en accompagnement de frite de polenta
8

Bon appétit !!!