Chocolat liégeois

Name: Chocolat liégeois
Yield: 4 tasses
Cuisine: France
Ingredients: 500 ml lait; 150 ml crème liquide 30% M.G; 150 g chocolat noir 70%; 40 g sucre en poudre; 20 g Maïzena®️; Chantilly :; 200 ml crème liquide 30% M.G; 1 càs sucre glace; Copeaux de chocolat noir râpé en décoration

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Un dessert très gourmand, qui plaît à tous...😋
Anti-gaspillage avec les deux jaunes d'œufs qui me restaient suite à ma tarte renversée pistache

#chocolat #chocolatliegeois

Un dessert très gourmand, qui plaît à tous...😋
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#chocolat #chocolatliegeois

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Chocolat liégeois

Kim_Cooking @lesplaisirs_2_kim

Un dessert très gourmand, qui plaît à tous...😋
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Ingrédients

quelques minutes

4 tasses

500 mllait
150 mlcrème liquide 30% M.G
150 gchocolat noir 70%
40 gsucre en poudre
20 gMaïzena®️
Chantilly :
200 mlcrème liquide 30% M.G
1 càssucre glace
Copeaux de chocolat noir râpé en décoration

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Instructions de cuisine

quelques minutes

1

Dans une casserole, chauffer le lait avec la crème, dés que ça commence à chauffer, rajouter le chocolat noir râpé, faire fondre le tout et couper le feu.
2

Dans un bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre pour obtenir une consistance mousseuse, verser la moitié du lait chocolaté, bien mélanger, puis reverser dans la casserole avec l'autre moitié du lait chocolaté.
3

Cuire à feu moyen en remuant jusqu'à l'épaississement hors du feu, laisser refroidir en remuant régulièrement pour éviter la formation de la peau sur la surface de la crème.
4

Verser dans 4 tasses à chocolat, laisser refroidir quelques heures dans le frigo.
5

Fouetter la crème liquide 30% M.G avec une cuillère à soupe du sucre glace en crème chantilly, verser dans une poche à douille, décorer les tasses, puis saupoudrer des copeaux de chocolat noir râpé.