Madeleine de mamie

Name: Madeleine de mamie
Yield: Pour 12 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 100 g sucre; 4 œufs; 180 g farine; 100 g beurre fondu; 8 g sachet levure chimique; 1 pincée Sel; Zest de citron; 3 gouttes de fleur d’oranger; 50 g chocolat noir ou au lait

Deborah Amc @debychoux

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Madeleine de mamie

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Ingrédients

10 min

Pour 12 personnes

100 gsucre
4œufs
180 gfarine
100 gbeurre fondu
8 gsachet levure chimique
1 pincéeSel
Facultatif
Zest de citron
3gouttes de fleur d’oranger
50 gchocolat noir ou au lait

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Instructions de cuisine

10 min

1

Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6)
2

Fouetter les œufs avec le sucre et le sel
3

Ajouter la farine et la levure et bien mélanger l’ensemble
4

Incorporer le beurre fondu tiède puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte « smooth », bien lisse et bien soyeuse
5

Étape cruciale pour les gourmand•es : Gouter la pâte 😍😌
6

Etape facultative : le zeste de citron et éventuellement un peu d'eau de fleur d'oranger
7

Beurrer ses moules
8

Faire cuire une dizaine de minutes environ, selon la taille de vos moules…
9

Laisser refroidir vos madeleines avant démoulage
10

Étape Facultative : faire revenir votre chocolat au bain marie et y tremper un côté de vos madeleines
11

À vos marques, prêt, DÉGUSTEZ ☀️