Purée de topinambours 😋

Name: Purée de topinambours 😋
Yield: indéfini
Cuisine: France
Ingredients: 1 kilo 300 de topinambours; 1 kg pommes de terre; 1 brique de 20cl de crème liquide à 15%; 200 à 300 ml de lait selon la consistance voulue; 50 g beurre; Sel et poivre

Stef Fanny @cookpadstef62

Pour changer de la purée classique voici une purée de topinambours 😋

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Purée de topinambours 😋

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Pour changer de la purée classique voici une purée de topinambours 😋

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Ingrédients

10/15min

indéfini

1 kilo 300 de topinambours
1 kgpommes de terre
1brique de 20cl de crème liquide à 15%
200 à 300 ml de lait selon la consistance voulue
50 gbeurre
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

10/15min

1

Éplucher vos topinambours et vos pommes de terre. Mettre les topinambours dans de l'eau avec du citron 🍋 pour éviter qu'ils noircissent. Faites cuire le tout à la vapeur entre 10 et 15min dans une cocotte minute.
2

Dans le Magimix ajouter le batteur à blanc, déposer les topinambours, les pommes de terre. Le sel et le poivre. Ajouter la brique de crème liquide et le beurre. Fermer le couvercle. En mode expert quelques minutes vitesse 3 à 4. ajouter en même temps le lait, selon la consistance voulue.
3

Déposer la purée dans un saladier. Vous pouvez garder une purée un peu granuleuse si vous le souhaitez. Ici j'ai mixé avec un mixeur plongeant pour une purée bien lisse.

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Stef Fanny @cookpadstef62

le dimanche 05 mars 2023 14h31

une passion pour la cuisine depuis mon plus jeune âge 😊 transmis par mes grands parents et mes parents 😉Voici mon blog 👇https://steph-gourmandises.over-blog.com/

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Purée Topinambour

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