Marquise chocolat marron
La marquise au chocolat, ou simplement marquise, est un dessert ou une mousse au chocolat à base de chocolat noir. Sa texture est onctueuse et veloutée
Marquise chocolat marron
La marquise au chocolat, ou simplement marquise, est un dessert ou une mousse au chocolat à base de chocolat noir. Sa texture est onctueuse et veloutée
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre le chocolat au bain marie avec le beurre.
Laisser tiédir
- 2
Battre les œufs avec la crème de marron, puis ajouter le chocolat fondu et bien mélanger
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au chocolat.
- 3
2 options :
1 - couler la mousse directement dans un plat et le placer au congélateur jusqu'à prise complète
2 - verser le mélanger dans une turbine à glace et lancer le programme.
Couler ensuite la préparation dans un moule et placer au congélateur pour 3 h
- 4
Une fois que la marquise est bien congeler, démouler et découper des parts.
À déguster nature, accompagne d'une crème anglaise ou crème fouettée
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