🌱 Brocolicamole (guacamole au brocoli)

Zest' de Flow @zestdeflow
Recette gourmande et antigaspi pour utiliser l'entièreté d'un brocolis.
🌱 Brocolicamole (guacamole au brocoli)
Recette gourmande et antigaspi pour utiliser l'entièreté d'un brocolis.
Instructions de cuisine
- 1
Laver, enlever les feuilles et les parties abîmées de la branche du brocolis. Couper en petits cubes le tronc du brocolis et cuire dans une eau salée (le sodium va fixer la chlorophylle). Quand tout est bien mou, plonger dans une glaçante (eau+glaçons) pour stopper la cuisson. Égoutter.
- 2
Dans le mixeur avec lame S, mettre tous les ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
- 3
Servir avec des nachos chips, sur une tortilla, du pain grillé ou...
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