Préchauffez le four th.6 (180°C). Mettez dans une jatte les œufs, battez-les au fouet puis incorporez le sucre en poudre, la farine tamisée, la levure et le beurre fondu.

Pour ajouter une petite saveur en plus à votre quatre-quarts, vous pouvez ajouter au choix de l'extrait de vanille, du rhum ou les zestes d'un citron. Mélangez bien le tout afin d'obtenir un appareil bien lisse et homogène.

Beurrez et farinez un moule à cake et versez-y la pâte. Enfournez environ 40 min.

Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau. Ce dernier enfoncé au cœur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.