Couper les tiges de rhubarbe en tronçons de +-1 cm et les mettre dans un saladier avec les cuillères de sucre, mélanger et laisser macérer +-1h

Dans le bol du mixeur, mettre le beurre coupé en dés, verser les œufs, mixer pour obtenir un mélange homogène

Ajouter la farine, la maïzena, la poudre de noisettes, le sucre glace et le sel, mixer à nouveau jusqu’à la formation d’une boule de pâte. Perso, je l’ai entreposée dans le frigo +- 15 mn

Entre 2 feuilles de papier sulfurisé abaisser la pâte avec le rouleau à pâtisserie, découper 6 ronds et en garnir les moules graissés et farinés au préalable, avec une fourchette piquer le fond à plusieurs reprises, réserver au frigo

Préchauffer le four à 180°C Chaleur tournante

Dans un saladier, battre les œufs entiers avec le sucre puis ajouter la crème fraîche et le Calvados, bien mélanger

Égoutter la rhubarbe dans une passoire, la répartir sur le fond de pâte puis ajouter la préparation aux œufs

Enfourner +- 25 mn, selon votre four, en surveillant la cuisson

À la sortie du four, patienter pour complet refroidissement avant de démouler sur une grille