L’andouille de Guémené, fondue d’oignons et purée de pomme de terre

Name: L’andouille de Guémené, fondue d’oignons et purée de pomme de terre
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 250 g andouille de Guémené; 2-3 pommes de terre (type Monalisa ou Bintje); 20 g beurre salé; 10 cl lait écrémé; 1 gros oignon; 1 échalote; 10 g beurre salé; 10 cl vin blanc (cidre selon la recette originale); Sel; Poivre

Finaca @finaca

Paris & Vaucluse

Recette originale : https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/4875010-gastronomie-andouille-fondue-d-oignons-et-pommes-de-terre.html

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L’andouille de Guémené, fondue d’oignons et purée de pomme de terre

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Recette originale : https://www.france.tv/france-3/meteo-a-la-carte/4875010-gastronomie-andouille-fondue-d-oignons-et-pommes-de-terre.html

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Ingrédients

2 personnes

250 gandouille de Guémené
Purée de pomme de terre
2-3pommes de terre (type Monalisa ou Bintje)
20 gbeurre salé
10 cllait écrémé
Fondue d’oignons
1gros oignon
1échalote
10 gbeurre salé
10 clvin blanc (cidre selon la recette originale)
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

1

Faites bouillir les pommes de terre environ 20 minutes. Égouttez-les, et préparez la purée.
2

Chauffez le beurre et mettez l’oignon et échalote. Déglacez-les avec du vin blanc (ou cidre).
3

En même temps, préchauffez le four à 200°C. Mettez les tranches de l’andouille et chauffez-les à 170°C pendant 10 minutes.
4

Servez la purée au dessus de la fondue, les andouilles chauffez et accompagné avec un peu de salade si vous souhaitez.

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Finaca @finaca

le mercredi 26 avril 2023 12h17

Paris & Vaucluse

Une polyglotte qui essaie de s’améliorer en cuisine. Pas toujours réussi mais les plats seront toujours mieux avec du bons produits. Fait maison, bons produits et un peu de temps, que demande le peuple ?

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Commentaires (4)

ISA Dup @Isadup82

vendredi 23 juin 2023 16h31

Bonsoir, j'ai utilisé juste la recette pour la fondue d'oignons (fait avec des oignons rouges) et pour l'écrase de pomme de terre (en multipliant les quantités car nous sommes 4) pour accompagner du boudin noir (cuit 15 min à 200°C) avec brindilles de romarin

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