Despacito
Il s'agit d'un gâteau composé d'une génoise au cacao imbibé au café , surmonté d'une mousse chocolat café à base de crème.
Un délice
Despacito
Il s'agit d'un gâteau composé d'une génoise au cacao imbibé au café , surmonté d'une mousse chocolat café à base de crème.
Un délice
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Génoise :
Battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir une belle mousse.Mélanger la farine et la cacao amer.
Les ajouter en 3 fois aux œufs délicatement
- 2
Verser la pâte dans un plat beurré et fariné (25-28 cm)
Cuire 15 minute à 180 degrésLaisser refroidir
- 3
Liquide d'imbibage :
Chauffer le lait avec le cacao et le café soluble.Imbiber la génoise à l'aide d'un pinceau
- 4
Mousse chocolat :
Verser 300 g de crème fleurette dans un plat et la mettre au frais
- 5
Faire fondre le chocolat au bain marie
Chauffer le reste de la crème avec le café soluble
Mélanger les deux préparation.
Prélever une c à soupe de chocolat et le déposer dans un cornet ou une petite poche à douille pour la déco.
- 6
Monter la crème fleurette en crème.
L'incorporer délicatement au chocolat.Verser la mousse sur la génoise.
Égaliser et lisser la surface
- 7
Tracer des lignes de chocolat à l'aide du cornet sur la mousse.
À l'aide d'une pointe de couteau, tracer des lignes perpendiculaires aux premières.
Mettre au frais pour 3 h
- 8
Démouler délicatement et servir
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