Pommes de terre sautées aux tomates, ail et épices
Pommes de terre sautées aux tomates, ail et épices
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Éplucher et laver les pommes de terre (conserver les épluchures astuce en lien)
- 2
Égoutter l'ail le couper en rondelles
- 3
Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse ajouter l'ail
- 4
Ajouter les échalotes enrober d'huile
- 5
Couper les pommes de terre en cubes les ajouter dans la sauteuse
- 6
Mélanger faire légèrement colorer les pommes de terre
- 7
Ajouter les épices mélanger saler et poivrer
- 8
Ajouter la pulpe de tomates mélanger
- 9
Baisser à feu moyen doux puis cuire à couvert 25 minutes en mélangeant de temps en temps
- 10
Vérifier la cuisson poursuivre 5 minutes si nécessaire verser les pommes de terre dans un plat
- 11
Ajouter la coriandre c'est prêt !
- 12
Bon appétit 😋
Astuces
Comment préparer à l avance les mélanges d'épices
Je n achète jamais les mélanges d’épices du commerce je prépare des petits pots que j étiquette selon les saveurs recherchées (Inde,Mexique,Italie,Maroc etc..)
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Comment réaliser à moindre coût gelées et bouillons
Lorsque je cuisine des fruits ou légumes du jardin je congèle chutes et épluchures à mesure afin d'en avoir une quantité suffisante pour préparer gelées et bouillon
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