Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese)

Mila Skull
Mila Skull @djem131

Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese)

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Ingrédients

25 minutes
Pour 4 personnes
  1. 250 gpâtes tricolores aux algues de Bretagne
  2. 200 ggirolles
  3. 150 gpancetta corse en tranches fines
  4. 100 gd'emmental râpé
  5. 2 cuillères à soupecrème fraîche
  6. 1 cuillère à souped'échalotes hachées séchées
  7. 2 cuillère à soupebombées de persil haché (astuce en lien)
    Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
  8. 1filet d'huile d'olive (astuce en lien)
    Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
  9. Sel poivre

Instructions de cuisine

25 minutes
  1. 1

    Faire bouillir une marmite d'eau salée plonger les pâtes mélanger jusqu’à reprise de l'ébullition

    Une image de l'étape 1 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
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  2. 2

    Cuire 10 minutes en mélangeant fréquemment (cuisson al dente) égoutter les pâtes

    Une image de l'étape 2 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 2 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  3. 3

    Pendant la cuisson des pâtes rincer les girolles les égoutter

    Une image de l'étape 3 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 3 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  4. 4

    Couper les girolles en morceaux faire chauffer l'huile dans une grande poêle

    Une image de l'étape 4 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 4 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  5. 5

    Ajouter les girolles puis les échalotes

    Une image de l'étape 5 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 5 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  6. 6

    Faire sauter à feu vif pour évaporer l'eau des champignons ajouter la moitié du persil mélanger

    Une image de l'étape 6 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 6 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  7. 7

    Couper la pancetta en lanières

    Une image de l'étape 7 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 7 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  8. 8

    Ajouter la pancetta dans la poêle bien mélanger

    Une image de l'étape 8 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 8 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  9. 9

    Baisser à feu doux cuire 5 minutes à couvert ajouter la crème fraîche

    Une image de l'étape 9 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 9 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  10. 10

    Bien mélanger laisser réduire 5 minutes sans couvrir pendant ce temps remettre les pâtes dans la marmite ajouter l'emmental en une seule fois

    Une image de l'étape 10 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 10 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  11. 11

    Mélanger jusqu’à fonte complète du fromage (il doit faire « des fils ») ôter les girolles du feu les ajouter dans la marmite

    Une image de l'étape 11 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 11 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  12. 12

    Bien mélanger

    Une image de l'étape 12 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 12 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  13. 13

    Verser dans un grand plat creux ajouter le reste du persil

    Une image de l'étape 13 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
    Une image de l'étape 13 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
  14. 14

    C'est prêt ! Servir immédiatement

    Une image de l'étape 14 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
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  15. 15

    Bon appétit 😋

    Une image de l'étape 15 de Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese).
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Mila Skull
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Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/
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