Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese)
Trio de pâtes aux girolles, pancetta, emmental et persil (pasta cheese)
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire bouillir une marmite d'eau salée plonger les pâtes mélanger jusqu’à reprise de l'ébullition
- 2
Cuire 10 minutes en mélangeant fréquemment (cuisson al dente) égoutter les pâtes
- 3
Pendant la cuisson des pâtes rincer les girolles les égoutter
- 4
Couper les girolles en morceaux faire chauffer l'huile dans une grande poêle
- 5
Ajouter les girolles puis les échalotes
- 6
Faire sauter à feu vif pour évaporer l'eau des champignons ajouter la moitié du persil mélanger
- 7
Couper la pancetta en lanières
- 8
Ajouter la pancetta dans la poêle bien mélanger
- 9
Baisser à feu doux cuire 5 minutes à couvert ajouter la crème fraîche
- 10
Bien mélanger laisser réduire 5 minutes sans couvrir pendant ce temps remettre les pâtes dans la marmite ajouter l'emmental en une seule fois
- 11
Mélanger jusqu’à fonte complète du fromage (il doit faire « des fils ») ôter les girolles du feu les ajouter dans la marmite
- 12
Bien mélanger
- 13
Verser dans un grand plat creux ajouter le reste du persil
- 14
C'est prêt ! Servir immédiatement
- 15
Bon appétit 😋
Astuces
Comment avoir des herbes du jardin toute l'année
Je congèle persil, coriandre, menthe, basilic etc..dans des bacs à glaçons après les avoir hachés (sans rien ajouter)
Comment doser facilement l huile d olive (arroser les salades,ajouter un filet d huile…)
Utiliser une verseuse conçue pour l huile d olive,j ai acheté la mienne en Espagne mais elles se trouvent facilement un peu partout
Cooksnaps
Mots-clés
Recettes similaires
Plus de recettes recommandées
Commentaires