Girolle

tagliatelles au chili • filet d’huile d’olive • oignon • d’ail • girolles • porc séché • bouquet de persil frais • crème de courgettes (faite avec reste de lasagnes de courgettes recette en lien) • gros sel • Poivre

aubergine italienne • tranches de jambon cru (de la forêt noire pour moi) • tranches de jambon blanc • tomates pelées (du jardin pour moi congelées l'été dernier) • tomates • girolles • d'emmental râpé • bouquet de persil (du jardin pour moi astuce en lien) • d'épices façon italienne (mélange maison astuce en lien) • d'ail semoule (astuce en lien) • Sel poivre • d’huile d’olive (astuce en lien)

pâtes feuilletées • moutarde à l'ancienne (optionnel) • girolles surgelés émincés ou frais • cèpes surgelés émincés ou frais • champignons de paris émincés surgelés ou frais • champignons shiitakee émincés surgelés ou frais • d' oignon émincé • pulpe d'ail • P.M Fleur de sel • P.M poivre • crème liquide 12% MG • parmesan râpé •

girolles à la crème (pour moi marque Magda rayon surgelés) • panais en cube • noisettes décortiquées et concassées • oignon émincé • lardons fumés • noisette de beurre • bouillon de légumes • briquette de crème liquide • filet d’huile d’olive • moutarde à l’ancienne • poivre • Sel

riz 🍚 arborio (rond) • girolles🍄🍄 • bouillon légumes • citron (jus)🍋 • beurre🧈 • parmesan râpé 🪹🧀 • échalote hachée 🧅 • d’ail🧄 • feuille de l’aurier 🍃 • Sel poivre

pâtes tricolores aux algues de Bretagne • girolles • pancetta corse en tranches fines • d'emmental râpé • crème fraîche • d'échalotes hachées séchées • bombées de persil haché (astuce en lien) • filet d'huile d'olive (astuce en lien) • Sel poivre

chapon jaune de 3, 5 kg • chair à saucisse (porc et veau) • foie gras • confit de figues • de girolles • oignons rouges • de marrons sous vide (400 gr) • de vieil armagnac • huile d’olive • poivre • thym frais • crème fraîche

rôti de veau de 700g • oignon • piments verts doux (du jardin pour moi) • girolles • bouillon de champignons (fait maison recette en lien) • bombées de crème fraîche • Sel poivre • persil haché • d'huile d'olive

riz arborio • d'eau • crème liquide • conserve de girolles • bouillon cube poulet • Parmesan • Ail • Oignon

noix de saint Jacques fraîches avec corail • girolles • sauce crème au curry et parmesan (faite maison recette en lien) • persil haché • Sel poivre • d'huile d'olive

champignons de Paris frais • girolles surgelées • échalote • beurre • Quelques brins de ciboulette • Comté • à soupe de crème fraîche épaisse entière • œufs • Sel & poivre du moulin

girolles • d'ail • crème fraîche épaisse • fond de veau • d'huile d'olive • trait d'Armagnac • Sel, poivre • Persil

grammes de riz arborio • pinot gris • oignons • grammes de foie gras • bouillons de volaille • Huile d'olive • Ciboulette • Sel, poivre • grammes de girolles • crème • grammes de parmesan

potimarron • quinoa sec • girolles en boîtes, égouttées • pommes de terre • Sel, poivre, persil séché, 1 gousse d'ail

riz pour risotto • bouillon de légumes • girolles • pomme • noix • beurre • de vin • sel et poivre noir • persil • parmesan

sot l’y laisse • oignon de roscoff • girolles • bouillon de champignons (fait maison recette en lien) • curcuma en poudre • bombée de crème fraîche • bombée de persil haché • Sel poivre • d huile d olive

riz à risotto • cubes de bouillons de poule • vin blanc • Des girolles • Du parmesan

petit épeautre • cubes de bouillon de légumes • oignon • d'ail • petites girolles • échalote • huile d'olive • vin blanc sec • beurre • parmesan râpé

persil frais • beurre demi sel • crème fraîche épaisse • vin blanc • sel • maïzena • échalotes • girolles • d’escargots de bourgogne en boîte • cognac • Poivre sel • bouchées à garnir

magrets de canards • girolles en boîtes ou fraîches • petits navets • échalotes • Persil • beurre • d'huile d'olive • Sel, poivre • Sauce express au miel • échalotes • vinaigre balsamique • fond de veau •

cuisses de canard confit • oignons rouge 🧅 • Persil • cassonade • girolles • Ciboulette • échalote • patate douce 🍠 • pommes de terre 🥔 • lait 🥛 • Sel 🧂 • Poivre •

rôti de veau de 1.2 kg • d ail • oignon de roscoff • crème fraîche • champignons des bois (girolles,pieds de mouton…) • d huile d olive • beurre • bouillon de champignons (fait maison recette en lien)

noix de saint Jacques fraîches • échalotes • bouquet de persil • d huile d olive • girolles fraîches • d origan • fleur de sel aux algues • beurre salé • Poivre du moulin • petit verre de whisky (arbreig pour moi) • crème fraîche

feuilles de pâte filo • mélange de champignons (pour moi : pleurotes, girolles, shitkate) • boules de mozzarella • fromage à pâte demi-dure (pour moi : reblochon) • d’ail • échalote • Quelques branches de persil plat • beurre • beurre fondu • à s d’eau • Parmesan et gruyère

- Onglet de Boeuf (ou Bavette ou Hampe) • - Sauce Worcestershire • - Miel • - Huile d’olive • - Girolles (ou Chanterelles Grises ou Pieds de Mouton) • - Échalotes (ou 1/2 Oignon) • - Gousse d’ail • fine tranche - Poitrine Fumée (50g) • cuillères à café- Huile d’olive • - Demi Glace • - Eau • - Farine •

oeufs • girolles • beurre • Cerfeuil • Sel poivre

œufs • girolles cuites en persillade • sel • à s d'huile • beurre

girolles • pleurotes • pieds de mouton • cèpes • beurre demi sel • d ail • petit bouquet de persil • Sel poivre

girolles • à s d'huile d'olive • sel, poivre • herbes de Provence • bouquet de persil • très belles gousses d'ail • oignon frais vert (facultatif)