Commencez cette recette de tarte au fenouil en préchauffant le four à 180 °C.
Lavez les fenouils, coupez les branches et taillez les bulbes en tranches fines.
Faites-les revenir dans l’huile d’olive une dizaine de minutes à la poêle.

Mélangez les œufs et le lait, ajoutez la farine puis le comté.
Beurrez un moule à tarte.
Versez la préparation, répartissez le fenouil et les tranches de jambon.

Enfournez pour 35 min.
Servez la quiche bien chaude, accompagnée d’une salade de coeur de laitue.