Réduire les galettes en miettes.
Dans le bol mixeur, verser progressivement la crème et 40 g de beurre fondu.
Mixer pour obtenir une pâte compacte.

Éplucher les pommes et les couper en quartiers.
Faire chauffer le reste du beurre et le sucre dans une poêle, faire sauter les pommes.
Flamber avec le calvados.

Préchauffer le four à 200 C.
Dans le fond du moule à manqué à revêtement antiadhesive, déposer les quartiers de pomme.
Verser la pâte sur les pommes et bien aplanir avec les mains.

Enfourner pendant 35 min.