Coulis de fraises :

Laver et équeuter les fraises.

Dans une casserole, ajouter les fraises, le jus de citron vert et le sucre.
Faire cuire jusqu'à ce que les fraises soient éclatées et perdent leur jus.

Mixer la purée de fraises avec un mixeur plongeant.
Verser dans un récipient et mettre au frais.

Panna cotta :

Ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer quelques minutes.
Si le mélange devient mousseux, laisser reposer.

Verser la préparation dans une casserole et faire chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que ça commence à épaissir (environ 10 minutes). Quand des bulles commencent à apparaître, retirer du feu et verser dans des verrines.

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au réfrigérateur au moins 2 heures.