Tartare de courgette, feta et menthe

Name: Tartare de courgette, feta et menthe
Yield: 4 verrines
Cuisine: France
Ingredients: 1 courgette « jeune » (pas trop grosse); 50 g feta (ou fromage frais); 1 peu de gingembre râpé (ou ail ou oignon nouveau ciselé); 1/2 citron; 10 feuilles de menthe fraîche

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Très frais et idéal en entrée comme en verrine apéritive. Un délice estival.
J’ai utilisé du gingembre râpé, mais il peut se remplacer par de l’ail ou de l’oignon nouveau (c’est juste que j’y suis allergique donc j’évite)

Lire plus

Tartare de courgette, feta et menthe

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Enregistré

Partagez avec vos amis

Imprimez

Ingrédients

4 verrines

1courgette « jeune » (pas trop grosse)
50 gfeta (ou fromage frais)
1peu de gingembre râpé (ou ail ou oignon nouveau ciselé)
1/2citron
10feuilles de menthe fraîche

Enregistré

Instructions de cuisine

1

Émincer très finement la courgette avec sa peau, bien lavée en amont. Ajouter de la feta coupée en petits cubes.
2

Râper dans la préparation l’aromate de votre choix : gingembre, ail ou oignon nouveau. Arroser du jus du demi citron.
3

Ciseler les feuilles de menthe dans le plat et bien mélanger. Laisser mariner 30 minutes. Puis servir !