Mousses au chocolat aux blancs d'œufs 🤤 #juin
Comme toujours je me retrouve avec énormément de blancs d'œufs après avoir réalisé mes crèmes glacées. Voici ces mousses au chocolat 🍫 sans jaunes d'œufs réalisé qu'avec des blancs d'œufs.
Mousses au chocolat aux blancs d'œufs 🤤 #juin
Comme toujours je me retrouve avec énormément de blancs d'œufs après avoir réalisé mes crèmes glacées. Voici ces mousses au chocolat 🍫 sans jaunes d'œufs réalisé qu'avec des blancs d'œufs.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Commencer par mettre le batteur et vos blanc en neige dans le Magimix ou dans un saladier avec un fouet électrique. Mettre en mode Blancs en neige jusqu'à la fin du programme. Quand les blancs commence à mousser ajouter le sucre. Laisser monter jusqu'à la fin du programme afin d'obtenir une belle meringue avec un bec d'oiseau. Réserver dans un saladier.
- 2
Faites fondre au bain marie votre chocolat avec le beurre. Vous pouvez ajouter un peu de lait pour détendre le chocolat afin qu'il soit bien brillant.
- 3
Ajouter le chocolat 🍫 aux blancs d'œufs. Mélanger délicatement pour ne pas écraser les blancs. Il faut soulever délicatement avec une maryse ou une spatule souple. Ne mélangez pas trop pour pas que les blancs retombent. Déposer cette mousse dans des verrines.
- 4
Décorer selon vos envies. Ici des fraises 🍓 et cerises 🍒 fraîches. Parsemer de chocolat blanc et de brisures de spéculoos.
- 5
Bonne dégustation 😋
Cooksnaps
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