Pâte sucrée :

Dans la cuve du robot, verser la farine tamisée.
Faire un puits et ajouter le beurre végétal mou coupé en petits morceaux.

Mélanger à l'aide du crochet.
Ajouter l'œuf, le sucre et la pincée de sel.
Mélanger jusqu'à obtenir une boule de pâte.
Envelopper la pâte de film alimentaire et mettre au réfrigérateur 1 heure.

Crème pâtissière :

Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille.
Dans un saladier mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre. Ajouter la farine.
Bien mélanger.

Verser le lait sur la préparation, bien mélanger et verser dans la casserole.
Remettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement.
Retirer du feu.
Couvrir au contact de film alimentaire et laisser refroidir à température ambiante.

Préchauffer le four à 180° (th 6).

Sortir la pâte du réfrigérateur.
Etaler la pâte et la disposer dans un plat à tarte préalablement huilé avec de l'huile de coco.
Piquer la pâte.

Cuire à blanc 5 minutes.
Sortir du four, badigeonner la pâte d'un blanc d'œuf légèrement battu.
Remettre au four 15 à 20 minutes à 150°.
Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante.

Verser les myrtilles rincées et essuyées dans une poêle avec 2 cuillères à soupe de sucre.
Laisser compoter 5 minutes en mélangeant régulièrement.
Retirer du feu.

Recouvrir la fond de pâte avec la crème pâtissière.
Puis ajouter les myrtilles.
Saupoudrer de sucre glace.
Déguster.