Tortellini épinard ricotta maison
Incontournable des mercredis midi, facile à préparer et les enfants adorent !!
Bon je sors de ma zone de confort puis qu'aujourd'hui je les fais maison 😉
Je fais déjà mes pâtes maison alors pourquoi pas ajouter la farce maison 😆 c'est la recette de pâtes fraîches de ma grand-mère (farine et œuf) mais je sais qu'il existe des variantes à la semoule de blé.
Merci Cookpad pour ce challenge.
#TablierdOr23
Tortellini épinard ricotta maison
Incontournable des mercredis midi, facile à préparer et les enfants adorent !!
Bon je sors de ma zone de confort puis qu'aujourd'hui je les fais maison 😉
Je fais déjà mes pâtes maison alors pourquoi pas ajouter la farce maison 😆 c'est la recette de pâtes fraîches de ma grand-mère (farine et œuf) mais je sais qu'il existe des variantes à la semoule de blé.
Merci Cookpad pour ce challenge.
#TablierdOr23
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Déposer la farine et une pincée de sel dans un saladier, creuser un trou au milieu et y casser l'œuf. Avec les doigts, remuer puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle plus.
Filmer la boule et laisser la reposer à température ambiante 30 minutes.
- 2
Faire cuire les épinards à la poêle pendant 8 minutes.
Une fois refroidi, ajouter la ricotta, le parmesan et mélanger la farce.
- 3
Avec un laminoir, étaler la pâte en plusieurs lamelles. Il faut passer la pâte jusqu'au niveau 3, en passant recto-verso chaque lamelle par niveau.
- 4
Sur un plan fariné, découper des ronds avec un emporte-pièce de 6 à 8 cm de diamètre.
Déposer 1/2 cuillère à café de farce au centre de la pâte.
Plier en deux en rabattant la pâte et la soudant, tenir la demi-lune avec pouce et index de chaque main.
Avec les pouces, repousser légèrement la farce et ramener les deux pointes l'une sur l'autre et souder-les en pressant.
- 5
Faire bouillir 2 litres d'eau avec 20 gr de sel, y glisser les pâtes. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.
Assaisonner de sel, poivre, beurre et bon appétit !
Cooksnaps
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