Clafoutis aux abricots & romarin

Name: Clafoutis aux abricots & romarin
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: Pour le moule :; 30 g beurre; 50 g sucre; Pour le clafoutis :; 400 g d'abricots; 25 cl crème liquide; 25 cl lait; 2 œufs entiers + 2 jaunes; 60 g Maïzena; 2 sachets sucre vanillé; 150 g sucre semoule; 1 pincée sel; 1 branche de romarin

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Toulouse

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Ingrédients

35 à 40 minutes

6 personnes

Pour le moule :
30 gbeurre
50 gsucre
Pour le clafoutis :
400 gd'abricots
25 clcrème liquide
25 cllait
2œufs entiers + 2 jaunes
60 gMaïzena
2 sachetssucre vanillé
150 gsucre semoule
1 pincéesel
1branche de romarin

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Instructions de cuisine

35 à 40 minutes

1

Pour 6 personnes
Préparation :
15 minutes
Cuisson :
35 à 40 minutes
2

Rincez et essuyez les abricots, ainsi que la branche de romarin.
Beurrez et saupoudrez le moule de sucre.
Faire bouillir le lait dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le romarin et laissez infuser (20 minutes pour moi). Le filtrer une fois infusé.
3

Préchauffez votre four à 200° C (th-6)
Dénoyautez les abricots. Rangez-les dans le fond du moule.
Dans un saladier, mélangez la Maïzena avec les sucres vanillés et semoule et le sel. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes battus. Remuez le tout. Incorporez la crème liquide, puis le lait au romarin. Mixez-le tout pour obtenir une pâte fluide.
Versez l'appareil sur les abricots.
4

Enfournez pour une durée de 35 à 40 minutes (en fonction de votre four).
Servez tiède.
Liens : TARTES & CLAFOUTIS Christophe Felder