Salade chinoise d’aubergines à la vapeur

Name: Salade chinoise d’aubergines à la vapeur
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 aubergines chinoise ou 1 aubergine ronde; 3 tasses d’eau; 3 càs vinaigre blanc; 2 cébettes (juste la partie verte); 1 gousse ail; Sel; 1/2 càc poivre de Sichuan concassé; 1/2 càc flocon de piment; 1 1/2 càs l’huile d’avocado (moi, l’huile d’olive); 1 càs vinaigre de riz; 1/2 càc sucre de coco

Finaca @finaca

Paris & Vaucluse

Une des vedettes d’été, ce plat peut être servi froid ou tiède.

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Salade chinoise d’aubergines à la vapeur

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Ingrédients

2 personnes

2aubergines chinoise ou 1 aubergine ronde
3 tassesd’eau
3 càsvinaigre blanc
Assaisonnement
2cébettes (juste la partie verte)
1 gousseail
Sel
1/2 càcpoivre de Sichuan concassé
1/2 càcflocon de piment
1 1/2 càsl’huile d’avocado (moi, l’huile d’olive)
1 càsvinaigre de riz
1/2 càcsucre de coco

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Instructions de cuisine

1

Coupez les aubergines en longueur et faites-les tremper dans le vinaigre blanc dilué pendant au moins 5 minutes. Égouttez-les.
2

Faites cuire les aubergines à la vapeur pendant 10 minutes, moins si vous utilisez les aubergines chinois.
3

Chauffez l’huile, et mélangez avec le reste d’assaisonnement. Malaxez avec les aubergines cuites.

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Finaca @finaca

le mercredi 02 août 2023 16h40

Paris & Vaucluse

Une polyglotte qui essaie de s’améliorer en cuisine. Pas toujours réussi mais les plats seront toujours mieux avec du bons produits. Fait maison, bons produits et un peu de temps, que demande le peuple ?

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