Commencer par préparer la rhubarbe coupez la en morceaux. Coupez en quelques tranches avec un économe pour le fond et réserver à part. Placez les dans un saladier et saupoudrer de deux cuillères à soupe de sucre. Laisser macérer 2h environ. Égouttez ensuite.

Préchauffer le four à 180 degrés.
Dans un moule à tarte beurré le moule avec puis saupoudrer d'un peu de sucre.

Disposer les tranches de rhubarbe et saupoudrer à nouveau d'un peu de sucre.

Après avoir égoutté la rhubarbe, déposer les morceaux de rhubarbe dans votre moule. Déposer le reste du sucre en poudre au dessus. Ajouter ensuite votre pâte feuilletée en rentrant les bords dans le moule. Piquez avec une fourchette. Enfournez à 180 degrés pendant 40min.

Une fois cuite vider l'excédent de jus car la rhubarbe rend beaucoup d'eau. Déposer un plat de service sur le moule puis retournez là. Vous pouvez la replacer sur une grille au four pendant 15 min pour qu'elle retrouve un peu plus de couleurs.

Bon appétit.