Moqueca de peixe
La moqueca de peixe est un plat typique brésilien des États de Bahia, Pará et Espírito Santo. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, des poivrons, de l'ail, du citron et de la coriandre, cuits à feu doux dans un plat en terre cuite et parfois servi avec des crevettes
Moqueca de peixe
La moqueca de peixe est un plat typique brésilien des États de Bahia, Pará et Espírito Santo. C’est un ragoût de poisson avec des tomates, des oignons, des poivrons, de l'ail, du citron et de la coriandre, cuits à feu doux dans un plat en terre cuite et parfois servi avec des crevettes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire mariner le poisson avec le sel, le poivre et le jus de citron vert pendant une 1/2 heure.
- 2
Découper grossièrement l’oignon, les poivrons, la ciboule, l’ail pour les faire revenir dans un peu d'huile.
Ajouter 3 louches de bouillon de poisson et laisser mijoter à feu doux pendant 50 minutes
- 3
Ajouter le lait de coco, du piment doux, les tomates pelées et concassé et de la coriandre.
Disposer délicatement les morceaux de poisson sur les légumes.Laisser cuire de nouveau 10 minutes en couvrant
- 4
Servir avec du riz
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