Commencer par faire cuire vos pommes de terre pendant 20 à 30 minutes à la vapeur ou comme ici dans un four vapeur. Épluchez les après cuisson. Il faut le faire le temps qu'elles soient chaudes.

Dans un saladier écraser les pommes de terre avec un presse purée ne pas les passer dans un mixer sinon elles deviennent élastique 😕. Ajouter les jaunes d'œufs, la farine et le sel. Travailler la pâte du bout des doigts.

Réaliser des gros boudins et coupez les gnocchis.

Faites à nouveau des petits boudins puis former les gnocchis de la forme que vous désirez. Prenez une fourchette puis appuyez légèrement sur le gnocchis. Saupoudrer les de farine pour éviter que sa colle.

Ils sont prêt vous n'avez plus qu'à les cuires. Faites bouillir de l'eau avec du gros sel. Une fois l'eau à ébullition déposer quelques gnocchis dans l'eau. Dès que les gnocchis remontent à la surface. Vous pouvez les sortir ils sont cuits.

À vous ensuite de choisir comment vous voulez les manger. Ici dans une poêle faites fondre la margarine. Ajouter les gnocchis et laisser les dorer. Salez et poivrez. C'est prêt 🙂

Servez bien chaud miam 😋

Vous allez vous régaler par leurs croustillant et moelleux à l'intérieur. Bon appétit