Laver et éplucher les carottes
Verser les carottes crues coupées en morceaux dans un mixeur
Mixer
Ajouter les 25 gr de farine complète et 30 gr de farine de blé ainsi qu’une pincée de cumin
Saler
Mixer

Sur le plan de travail, saupoudrer une partie du reste de farine
Rouler la préparation pour en faire un boudin (attention à ne pas trop pétrir la pâte, car plus vous incorporer de la farine, plus elle sera élastique. Il faut que l’intérieur resta moelleux)

Porter à ébullition un grand volume d’eau salée
Plonger délicatement les gnocchis (en plusieurs fois si le contenant n’est pas assez grand)
Dès qu’ils remontent à la surface, compter 3 mn, les gnocchis sont cuits
Égoutter avec une écumoire
Il est préférable de les cuisiner de suite

Suggestion :
Chauffer une poêle avec l’huile, ajouter les gnocchis
Laisser dorer de chaque côté

Servir de suite !!!!!