Ganache montée au café
Elise au pays des merveilles @9liseOpaysmerveilles
Pour garnir des chou ou des macarons ou bien dans un gâteau de crêpes
Ganache montée au café
Pour garnir des chou ou des macarons ou bien dans un gâteau de crêpes
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Faire fondre légèrement le chocolat blanc coupé en morceaux au bain marie ou au micro ondes. Verser dessus 20 g de crème bouillante. Bien mélanger.
- 2
Ajouter 40 g de crème froide et l'arôme café. En mettre plus ou moins en fonction du goût voulu. Bien mélanger. Filmer au contact. Laisser reposer une nuit idéalement ou 2 heures
- 3
Le lendemain fouetter la crème au robot comme une chantilly
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Technicienne de laboratoire .58 ans. J'ai trois passions : la montagne ,la pâtisserie et la lecture. Grande fan de chocolat. pâtisser me détend ! ma devise ? " En montagne comme en pâtisserie , la monotonie n'existe pas . La surprise est souvent au détour d'un chemin . La nature est une source inépuisable d'inspiration pour créer de belles choses "
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