Gâteau de crêpes façon tiramisu
Gâteau de crêpes façon tiramisu
Instructions de cuisine
- 1
Commencer par réaliser les 20 crêpes. Essayer de les faire bien fines. Les mettre de côté dans un torchon pour qu'elles ne sèchent pas
- 2
Monter la ganache au café préparée la veille
- 3
Battre les jaunes avec le sucre. Ajouter le mascarpone puis la crème montée en chantilly
- 4
Poser la première crêpe, la recouvrir de crème au café. Poser dessus la deuxième crêpe, la couvrir de crème au mascarpone. Alterner ainsi de suite jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de crème au café. Toute les 4 crêpe, badigeonner d' arôme amande amère. Ne pas trop en mettre car c'est très fort en goût.
- 5
Finir en recouvrant entièrement le gâteau par la crème au mascarpone. Puis saupoudrer de chocolat noir en poudre
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