Préparer votre potimarron puis coupez le en morceaux. Dans de l'eau bouillante salée mettre les morceaux de potimarrons et laisser cuire 5 min. Égouttez une fois cuit et déposez les dans un plat. Assaissoner de sel et de poivre et un peu de cumin.

Préchauffer votre four à 180 degrés.

Préparer votre crumble. Dans un bol ajouter le parmesan, la farine, le curcuma et le beurre mou. Travailler du bout des doigts afin d'obtenir une pâte. Râper le bouillon de cube malaxer de nouveau. Réserver ensuite au frais.

Parsemer de persil. Déguster immédiatement.