Velouté potiron et patate douce

Name: Velouté potiron et patate douce
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g potiron; 250 g patate douce; 40 g d'échalotes; 10 g gingembre; 600 g d'eau; 20 g d'huile d'olive; 70 g lait de coco; 1 cube de bouillon de légumes; Sel; Poivre

Jenn's food @JennsFood

Liban

Une bonne soupe pour la saison. Rapide et efficace.
#TablierDOr2023 #Potiron

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Velouté potiron et patate douce

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Liban

Une bonne soupe pour la saison. Rapide et efficace.
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Ingrédients

30 minutes

4 personnes

500 gpotiron
250 gpatate douce
40 gd'échalotes
10 ggingembre
600 gd'eau
20 gd'huile d'olive
70 glait de coco
1cube de bouillon de légumes
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

30 minutes

1

Couper en dés le potiron et la patate douce.
2

Émincer l'échalote et le gingembre.
3

Dans une casserole verser l'huile et faites rissoler l'échalote et le gingembre.
4

Ajouter les dés de potiron et de patate douce. Faire revenir pendant une minute.
5

Ajouter l'eau et le bouillon de légumes. Faire cuire le tout pendant 25 minutes.
6

Mixer le tout pour avoir une texture liquide.
7

Ajouter le lait de coco, le sel et le poivre. Mixer à nouveau.
8

Servir et décorer avec un peu de lait de coco.
9

Bon appétit !