Financiers chocolat & framboise
Instructions de cuisine
- 1
Pâte à financiers :
Dans une petite casserole, chauffez 66 g de beurre jusqu'à le rendre noisette (couleur et odeur noisette).
- 2
Retirez du feu, filtrez-le et réservez.
- 3
Dans un saladier, mélangez 25 g de farine, 20 g de cacao, 100 g de sucre glace, 60 g de poudre d'amandes et 2 pincée de sel.
- 4
Ajoutez 3 blancs d'œufs et 1 cuillère à café d'arôme vanille, puis mélangez avec une maryse.
- 5
Ajoutez le beurre noisette, 1 cuillère à café d'huile et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- 6
Finition :
Versez la pâte aux trois quarts des empreintes et mettez-y des framboises découpées en petits morceaux.
- 7
Enfournez à 170°C pendant 15 minutes environ.
- 8
Laissez refroidir et démoulez.
Cooksnaps
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