Gratin de crevettes

Name: Gratin de crevettes
Yield: 3 parts
Cuisine: France
Ingredients: 250 gr crevettes cuites décortiquées; 40 ml lait ou boisson soja; 1/2 CS farine; 1 CC moutarde; 1 CC sauce nuoc mam; 2 CS crème fraîche; 20 gr comté râpé (voir +); 1 poireau; 1 gousse d’ail; 1 échalote; Sel; Poivre

hervouet veronique @15Agathe2014

#tablierd’OR23

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Gratin de crevettes

hervouet veronique @15Agathe2014

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Ingrédients

30 min

3 parts

250 grcrevettes cuites décortiquées
40 mllait ou boisson soja
1/2 CSfarine
1 CCmoutarde
1 CCsauce nuoc mam
2 CScrème fraîche
20 grcomté râpé (voir +)
1poireau
1 goussed’ail
1échalote
Sel
Poivre

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Instructions de cuisine

30 min

1

Préchauffer le four à 210°
Laver, éplucher et émincer le poireau
Cuire 5 mn au micro ondes à couvert avec un peu d’eau
Égoutter éplucher l’ail et l’échalote
Dans une poêle sprayée d’huile, faire suer le poireau avec l’ail et l’échalote
Saler légèrement
2

Dans un bol, mélanger la farine avec la crème fraîche, le lait, la moutarde, le nuoc mam et le poivre
Incorporer les crevettes au poireau
Mélanger
Verser l’appareil liquide
Mélanger
Laisser épaissir doucement
3

Verser la préparation dans des coupelles ou des coquilles
Saupoudrer de comté râpé
Enfourner quelques minutes !!!!!