Brioche japonaise
La brioche japonaise à base de tangzhong est une pâtisserie moelleuse et légère
Brioche japonaise
La brioche japonaise à base de tangzhong est une pâtisserie moelleuse et légère
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Déposer tous les éléments du tang zhong et mélanger.
Cuire jusqu'à obtenir une pâte épaisse en mélangeant continuellement.Déposer dans une boîte avec couvercle et laisser refroidir
- 2
Mélanger tous les ingrédients de la pâte a brioche et pétrir 10 minutes a vitesse 2
- 3
Former une boule, couvrir et laisser pousser une heure
- 4
Dégazer la pâte et la séparer en 6.
Former des boule et les déposer dans un plat.
- 5
Déposer la brioche dans un four éteint et ferme avec un bol d'eau chaude.
Laisser pousser 1 h
- 6
Sortir la brioche et la badigeonner de lait.
Cuire 35 minutes a 160 degrés
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