Ôtez les extrémités de chou-fleur et séparez en fleurettes. Mettez les en ébullition pdt 15 à 20 min dans une eau salée, poivrée et rajoutez l'ail, égouttez.

Épluchez, lavez et coupez la pomme de terre en rondelles. Mettez les en ébullition pdt 10 à 15 min dans une eau salée et poivrée.

Préparez la sauce béchamel, rajoutez le persil haché et un peu de fromage râpé.

Mettez la pomme de terre comme première couche, ensuite les fleurettes de chou-fleur et versez l'appareil à gratin