Préparer la pâte :
Dans un saladier, verser la farine, le sel, la matière grasse coupée en morceaux
Mélanger avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sablonneuse
Ajouter 1 CS de lait, mélanger, puis si besoin ajouter du lait jusqu’à obtenir une pâte souple
Mettre en boule
Réserver

Préchauffer le four à 180°
Éplucher et couper les pommes en morceaux
Verser les pommes dans un plat allant au micro-ondes
Ajouter un peu d’eau
Couvrir
Cuire 3 mn à 700 watts
Égoutter

Étaler la pâte entre deux feuilles de papier cuisson
Piquer le fond avec une fourchette

Verser la compote de pommes
Ajouter les morceaux de pommes
Saupoudrer de sucre vanillé
Dorer les bords au jaune d’œuf
Parsemer d’amandes effilées

Enfourner 30 mn à surveiller !!!!!