Mangut Ayam

Name: Mangut Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam, potong sesuai selera; 500 ml air; 50 ml santan kental; 1 buah jeruk nipis; secukupnya minyak goreng; Bumbu Halus :; 5 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 5 buah rawit merah; 7 buah cabe merah keriting; 1 ruas jari jahe; 1/2 sdt kunyit bubuk; 1/2 sdt ketumbar bubuk; 2-3 butir kemiri, sangrai; Bumbu Pelengkap :; 3 buah cabe merah besar, potong; 3 buah cabe hijau besar potong; 10 buah rawit merah; 1 buah tomat, potong; 1 batang serai; 1 jempol lengkuas, geprek; 5 lembar daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt kaldu jamur; 1/2 sdt lada bubuk; 1/2 sdt gula pasir

Yuyun FiFa @dapurFiFa_43

Bogor

Masakan santan itu memang selalu menggiurkan...😍 Gpp sesekali sah² aja, asal jangan terlalu sering karena bisa bikin klenger...🤭
Kali ini bikin mangut ayam yang sudah pasti bakal bikin kalap...🙈
Langsung aja yuukk...😊

Lebih banyak

Mangut Ayam

Yuyun FiFa @dapurFiFa_43

Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam, potong sesuai selera
500 mlair
50 mlsantan kental
1 buahjeruk nipis
secukupnyaminyak goreng
Bumbu Halus :
5 siungbawang putih
8 siungbawang merah
5 buahrawit merah
7 buahcabe merah keriting
1 ruas jarijahe
1/2 sdtkunyit bubuk
1/2 sdtketumbar bubuk
2-3 butirkemiri, sangrai
Bumbu Pelengkap :
3 buahcabe merah besar, potong
3 buahcabe hijau besar potong
10 buahrawit merah
1 buahtomat, potong
1 batangserai
1 jempollengkuas, geprek
5 lembardaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtkaldu jamur
1/2 sdtlada bubuk
1/2 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan. Beri perasan jeruk nipis pada ayam, diamkan sekitar 15 menit.
2

Setelah itu panggang ayam untuk mengurangi kadar airnya. Sisihkan.
3

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk. Tumis hingga wangi.
4

Beri air, santan lalu aduk rata. Setelah itu masukkan ayam yang sudah dipanggang.
5

Masukkan garam, lada, kaldu jamur, dan gula. Masukkan juga cabe² dan tomat yang sudah dipotong. Aduk dan diamkan hingga matang.
6

Matikan api kompor, mangut siap disajikan...