Patates douces rôties aux épices, poivrons jaunes, et ail confit au four
Un plat #vegan plein de saveurs et d’épices 🤎
Patates douces rôties aux épices, poivrons jaunes, et ail confit au four
Un plat #vegan plein de saveurs et d’épices 🤎
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Peler et découper les patates douces en cubes
- 2
Laver les poivrons, les vider de leurs graines après avoir enlevé les queues, et les émincer en lamelles.
- 3
Éplucher l’oignon rouge, enlever son germe et l’émincer
- 4
Mettre les patates douces, les poivrons et les oignons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
- 5
Dans un bol mélanger 5 cuillères à soupe d’huile avec le curcuma, le curry, le paprika fumé, et l’ail fumé, le sel et le poivre, et répartir ce mélange sur les légumes de façon bien homogène. (C’est à cette étape que j’ai ajouté mon restant de bocal de feta égoutté)
- 6
Couper le haut de la tête d’ail pour que toutes les gousses soient apparentes, mettre un filet d’huile, saler, poivrer, et l’envelopper dans une feuille aluminium avant de la mettre au milieu des légumes
- 7
Faire cuire 30mn à 220 degrés dans le four préchauffé pour les légumes. Les retirer du four, et laisser encore 30mn pour la papillote de tête d’ail afin qu’elle soit bien confite
- 8
Servir sur un lit de riz (de konjac pour moi) avec les gousses d’ail confites en topping
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