Gulai Cubadak

Name: Gulai Cubadak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr cubadak/Nangka,potong2; 250 gr daging sapi,potong2; 1 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; 1,2 liter santan; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; 1 sdt ketumbar; 75 gr cabe merah; 25 gr cabe rawit merah; 75 gr bawang merah; 50 gr bawang putih; 1 ruas jahe; 1 jempol laos; 1 ruas kunyit; 1/2 biji pala; 2 butir cengkeh; 2 cm kayumanis

Ria Mariana @RiaMariana

Ciracas Jakarta Timur

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Gulai Cubadak

Ria Mariana @RiaMariana

Ciracas Jakarta Timur

#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1jam

6 porsi

500 grcubadak/Nangka,potong2
250 grdaging sapi,potong2
1 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
1,2 litersantan
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Bumbu Halus :
1 sdtketumbar
75 grcabe merah
25 grcabe rawit merah
75 grbawang merah
50 grbawang putih
1 ruasjahe
1 jempollaos
1 ruaskunyit
1/2 bijipala
2 butircengkeh
2 cmkayumanis

Tersimpan

Cara Membuat

1jam

1

Rebus cubadak/nangka selama 15 menit terhitung air mendidih. Lalu angkat dan tiriskan, buang air rebusan.
2

Panaskan secukupnya minyak lalu tumis bumbu halus bersama sereh, daun salam, daun jeruk sampai harum.
3

Masukkan daging aduk2 sampai berubah warna. Lalu tambahkan santan dan cubadak/nangka. Beri garam dan kaldu, tes rasa yaa.
4

Masak sambil sesekali diaduk sampai santan tanak.
5

Gulai Cubadak siap dinikmati dengan nasi hangat.
Selamat mencoba.