Meilleure recette de Tiramisu au Spéculoos

Name: Meilleure recette de Tiramisu au Spéculoos
Yield: 6 belles portions
Cuisine: France
Ingredients: 3 œufs; 100 g cassonade; 1 sucre vanillé; 250 g mascarpone; 35 biscuits Spéculoos Lotus; 1 café expresso allongé; 30 g poudre de cacao amer; 1 cc d'extrait d'amande amère

Cuisine et création @CuisineetCreation

Cette recette de tiramisu au Spéculoos à une garniture de mascarpone légèrement sucrée avec des spéculoos imbibés d'un mélange d'expresso. Totalement délicieux et incroyablement facile !
#mascarpone #globalapron2024

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Ingrédients

aucun

6 belles portions

3œufs
100 gcassonade
1sucre vanillé
250 gmascarpone
35biscuits Spéculoos Lotus
1café expresso allongé
30 gpoudre de cacao amer
1 ccd'extrait d'amande amère

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Instructions de cuisine

aucun

1

Faire la mousse mascarpone
Faire couler un café expresso allongé et y ajouter l'amande amère, laisser refroidir.
2

Séparer les blancs des jaunes d'œufs. À l'aide d'un batteur électrique, monter les blancs en neige ferme et réserver.
3

Fouetter les jaunes avec les sucres avec le batteur électrique. Ajouter le mascarpone au fouet. Incorporer les blancs en neige délicatement à la maryse.
4

Montage
Dans 6 gros verres, mettre 2 spéculoos préalablement mouillés rapidement dans le café (froid).
5

Ajouter une grosse cuillère à soupe de mousse mascarpone.
6

Refaire un étage de 3 spéculoos mouillés. Puis de nouveau de la mousse.
7

Saupoudrer de cacao puis de spéculoos émiettés pour la finition. Mettre au frais minimum 6 heures.