Dans une casserole, faire tomber les épinards puis les égoutter et réserver.

Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile les oignons et l' ail. Puis ajouter les champignons. Laisser cuire et réserver.

Dans une poêle avec de l'huile, faire revenir les cubes de Butternut jusqu'à ce qu'il soit cuit mais encore ferme.

Mélanger les oignons, ail, champignons, Butternut et épinards ensemble et ajouter le bocal de sauce tomate. Mélanger bien assaisonner et réserver.

Préparer la béchamel avec les ingrédients de indiqué. Pour la technique, elle est en lien ⬇️

Le montage de la lasagne :
✅Mettre de la béchamel au fond du plat et étaler bien
✅Positionner 4 plaques à lasagnes
✅Mettre la moitié de la préparation de légumes et étaler bien.

✅Ajouter les tranches de mozza
✅Ajouter un filet de béchamel
✅Recouvrir avec 4 plaques à lasagnes

Mettre le reste des légumes et étaler bien. Ajouter un filet de béchamel et recouvrir de 6 plaques à lasagnes.

Terminer en étalant une couche généreuse de béchamel et ajouter le comté râpé.

Cuisson au four 45 minutes à 180°C.
Terminer par 5 minutes en position grill pour bien gratiner le dessus.

Servir avec une salade verte.