Dimsum Ayam Udang

Name: Dimsum Ayam Udang
Yield: 12 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram paha ayam fillet; 100 gram udang; 100 gram es batu; 1 sdt lada bubuk; 70 gram jamur kuping; 2 butir putih telur; 30 gram terigu; 70 gram tepung sagu; 1 sdt minyak wijen; 1 sdm kecap asin; Secukupnya garam dan kaldu bubuk; Kulit dimsum; 1/2 bawang bombai; 3 batang daun bawang; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe (boleh skip); 2 buah cabe rawit; 1 siung bawang putih; 3 sdm saos sambal; 1 sdm saos tomat; 1/2 sdt biji wijen; 1 sdt gula pasir; 150 ml air; 1 sdm tepung maizena

Sri Dahliani @sridahliani

Padang, Sumatera Barat

Dimsum ini rasanya premium dan enak banget. 1 resep bisa jadi 60 an pcs. cocok
Buat stok bulan puasa. Tinggal di frozen sewaktu2 ingin makan, tinggal keluarkan dari freezer lalu di kukus 10 menit.

#Sumandan24_SiapSiapRamadan
#CookpadCommunity_Sumbar
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#GenerasiAprontis

Dimsum ini rasanya premium dan enak banget. 1 resep bisa jadi 60 an pcs. cocok
Buat stok bulan puasa. Tinggal di frozen sewaktu2 ingin makan, tinggal keluarkan dari freezer lalu di kukus 10 menit.

#Sumandan24_SiapSiapRamadan
#CookpadCommunity_Sumbar
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Dimsum Ayam Udang

Sri Dahliani @sridahliani

Padang, Sumatera Barat

Dimsum ini rasanya premium dan enak banget. 1 resep bisa jadi 60 an pcs. cocok
Buat stok bulan puasa. Tinggal di frozen sewaktu2 ingin makan, tinggal keluarkan dari freezer lalu di kukus 10 menit.

#Sumandan24_SiapSiapRamadan
#CookpadCommunity_Sumbar
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#GenerasiAprontis

Dimsum ini rasanya premium dan enak banget. 1 resep bisa jadi 60 an pcs. cocok
Buat stok bulan puasa. Tinggal di frozen sewaktu2 ingin makan, tinggal keluarkan dari freezer lalu di kukus 10 menit.

#Sumandan24_SiapSiapRamadan
#CookpadCommunity_Sumbar
#RamadanPilihMasak
#SiapSiapRamadan
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

12 porsi

400 grampaha ayam fillet
100 gramudang
100 grames batu
1 sdtlada bubuk
70 gramjamur kuping
2 butirputih telur
30 gramterigu
70 gramtepung sagu
1 sdtminyak wijen
1 sdmkecap asin
Secukupnyagaram dan kaldu bubuk
Kulit dimsum
Bumbu tumis
1/2bawang bombai
3 batangdaun bawang
Bumbu halus
6 siungbawang putih
1 ruasjahe (boleh skip)
Saos
2 buahcabe rawit
1 siungbawang putih
3 sdmsaos sambal
1 sdmsaos tomat
1/2 sdtbiji wijen
1 sdtgula pasir
150 mlair
1 sdmtepung maizena

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Chopper ayam dan udang dengan menambah es batu. Cincang halus jamur yang sudah cuci bersih.
2

Tumis daun bawang dan bawang bombai.
3

Campurkan semua bahan kecuali tepung aduk hingga tercampur rata. Tambahkan tepung terigu dan tapioka. Aduk hingga rata.
4

Tes rasa dengan cara ambil sedikit adonan, goreng di teflon yg diolesi sedikit minyak. Jika dirasa sudah pas, bungkus adonan dengan kulit pangsit satu persatu hingga habis.
5

Kukus 20 menit kemudian dinginkan. Bagi2 dan simpan di toples sesuai porsi makan. Bekukan di freezer. Keluarkan waktu ingin makan lalu kukus selama 10 menit.
6

Siapkan bahan saos, haluskan bawang putih dan cabe rawit. Didihkan air masukkan bumbu halus, masak 5 menit lalu tambahkan saos, wijen dan gula aduk rata. Masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental.