Pour 4 à 5 personnes

Préparation :

15 minutes

Cuisson :

60 minutes environ

Préparation :

Coupez le filet en morceaux d'environ 5 cm d'épaisseur et l'assaisonner avec du sel.

Dans une cocotte à fond épais faire revenir la viande avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites-là saisir à feu vif sur toutes les faces. Retirez les morceaux de viande et réservez.

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Dans la même cocotte faire revenir l'oignon émincé, le gingembre râpé, faire cuire à feux doux 3 à 4 minutes. Ajoutez la viande mélangez, le curry et versez le lait de coco. Faire cuire à feu doux environ 40 minutes. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Servir chaud avec du riz blanc.