Mélanger 80 de beurre pommade avec la cassonade. Ajouter l'oeuf et les pistaches. Mettre dans une poche à douille

Découper des cercles de 5 cm de diamètre dans la pâte filo. Former une bande avec 10 cercles en les chevauchant légèrement. Badigeonner de beurre fondu, déposer un boudin de crème pistache et quelques framboises pour ceux qui le souhaitent. Plier la pâte filo dans la largeur et rouler sur la longueur. Déposer dans des moules à muffins

Badigeonner de beurre fondu avant d'enfourner à 180 ° C pendant 20 minutes. Verser un peu de miel à la sortie du four et décorer de pistaches entières et framboises selon les goûts. À déguster froid