Faites bouillir dans une casserole l'eau, ajouter le riz et laisser cuire 10 à 12 minutes.
Égoutter et laisser refroidir.

Faites cuire les petit poids et les carottes coupées en petit dé.

Couper le concombre en petit dé.

Ensuite dans un saladier mélanger le riz, petit poids, carotte, concombre et le thon.

Préparer la sauce : ajouter au fromage frais, l'huile d'olive, 1 cuillère vinaigre, persil, le thym, poivrer et saler.
Ensuite l'incorporer au mélange de riz et mettre au frais (la présentation selon votre choix).