Commencez par écailler le poisson avec le couteau on allant du bas vers le haut, pui videz le poison ensuite coupez les nageoires avec le ciseau, taillez la queu aussi.

Ensuite lavez-les poisson et laissez égoutter.

Ensuite faites 2 à 3 incisions des deux côtés avec le couteau.

Assaisonnez le poisson on commençant par le ventre vidé puis les deux côtés.

J'ai pris un moule que j'ai couvert de papier aluminium et que j'ai huilé.

Déposez le poisson dessus.

Déposez dessus les tranches de citron et le thym.

Enfournez à 200 degrés pendant 25 minutes + -.

Servez le poisson au citron chaud accompagné d'une salade, frites, légumes vapeur ou sautés, riz,...